• 更新時間:2021年09月02日
    最佳保健蔬菜秋葵如何保存?秋葵食用價值及挑選方法
    農技學堂 來源:農業專家投稿 閱讀量:939
    導讀:秋葵又可以稱為越南芝麻、羊角豆、糊麻、補腎菜,葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽,種子能提取油脂和蛋白質,它的果膠為可溶性纖維,常食用有健胃腸,滋補陰陽之功效,素有蔬菜王之稱,有極高的經濟用途和食用等…

       秋葵又可以稱為越南芝麻、羊角豆、糊麻、補腎菜,葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽,種子能提取油脂和蛋白質,它的果膠為可溶性纖維,常食用有健胃腸,滋補陰陽之功效,素有蔬菜王之稱,有極高的經濟用途和食用等價值,因此今天小編就來說說秋葵食用價值及挑選方法。

    最佳保健蔬菜秋葵如何保存?秋葵食用價值及挑選方法

       一、秋葵的食用價值

       1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍和胃黏膜的功效。

       2、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。

       3、秋葵含有維生素A,有益于視網膜健康、維護視力。

       4、秋葵分泌的黏蛋白可以保護胃壁,促進胃液分泌,改善消化不良等癥狀。

       5、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、草酸鈣等,經常食用幫助增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

       6、秋葵富含鋅和硒等微量元素,既可以增強人體防癌抗癌,又能使皮膚美白、細嫩。

    最佳保健蔬菜秋葵如何保存?秋葵食用價值及挑選方法

       二、秋葵方法

       1、挑選秋葵時,選擇外形飽滿、直挺的秋葵。

       2、選擇體形比較小的秋葵,然后用手捏一下,感覺不發硬有韌度,則可以選購。

       3、在挑選秋葵時要小心,千萬不要選擇有蟲蛀痕跡的秋葵,因為這種類型的秋葵內部可能已經腐爛了。

    最佳保健蔬菜秋葵如何保存?秋葵食用價值及挑選方法

       三、秋葵的保存方法

       1、將秋葵放到溫度在7-10度的范圍內,可存儲10天,當然最好是當天購買當天食用。

       2、因為秋葵容易受到擦傷,因此在儲存時先用白紙包裹,然后用保鮮袋裝好,平躺置擺放。

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